A partir d'aujourd'hui, Mélanie et Pascal du Pain Sylvestre (Gentioux) vous proposent de commander du pain au levain qui sera livré tous les lundis en fin de journée à Cadet Roussel !

Dans les prochains mois, ils vont mettre en place la mouture de leur grain récolté en 2023, mais pour le moment ils transforment les farines bio d’un paysan-meunier de Xaintrie (Gaec Récolt’essaime en Corrèze). Pour la cuisson, ils utilisent un four à chauffe directe qu'ils alimentent avec les chutes de délignage d’Ambiance Bois.

Leurs pains ayant une fermentation longue et certaines pâtes étant faites « froides », c'est-à-dire avec une fermentation encore plus longue, ils ont besoin de recevoir les commandes avant le dimanche midi :

- Blé (Farine T80) 1kg : 5,5 €

- Blé graines (Lin et tournesol à l’extérieur) 900g : 5,5€ (6,1 €/kg)

- Méteil (Mi blé mi seigle) 1kg : 5,5€

- Mi seigle / Mi petit épeautre 750g : 5,5€ (7,3€/kg)

- Petit épeautre 610g : 5,5€ (9€/kg)

- Petit épeautre 1kg : 9€

- Pain de seigle en moule avec lin et tournesol 900 g : 5,5€

En attendant d’avoir des bannetons et moules permettant de faire des
pains plus petits, ils proposent les 1/2 pains à 2,7€.

Pour les contacter et/ou passer commande :
Mélanie 07 80 60 49 31
Pascal 06 76 77 47 81